星際酒店呈獻八大菜系的星級螃蟹菜

又到大啖螃蟹的季節!澳門星際酒店誠意呈獻八款螃蟹菜式,口味豐富,包羅正宗川湘的麻辣、蘇浙的清香,至粵閩的鮮甜,以及魯菜的酥脆和徽菜的鮮爽,由風味居、蘇浙酒家、丹桂軒和珍味館大廚根據傳統食譜精心炮製,啖啖蟹肉鮮甜爽滑,回味無窮。

  • 川菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    天府酸椒香辣肉蟹 - 採用空運來到的花椒制成,香口、清甜、酸辣,充滿四川香辣風味。

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  • 湘菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    洞庭乾燒迷蹤蟹 - 具獨特湘菜風格,味道清香,酸辣香味渾然天成。

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  • 蘇菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    膏蟹炒年糕 - 膏蟹炒年糕保留螃蟹鮮甜的肉汁及美味,爽滑又不油膩,帶出蘇菜濃油赤醬風格。

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  • 浙菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    花雕黃酒蒸膏 - 採用上等食材炮製,做法簡單而具層次感,清香撲鼻,蟹肉鮮嫩柔滑。

     

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  • 粵菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    白汁焗肉蟹 - 採用香凝獨特醬汁焗製,表面香脆可口,蟹肉鮮甜嫰滑,口感細膩,令人回味無窮。

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  • 魯菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    醬爆大青蟹 - 採用甜麵醬調味,有醬香和酯香,鹹甜勻均,細膩地帶出青蟹肉的清甜和口感

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  • 徽菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    黃山毛峰茶香蟹 - 源自黃山地區,而黃山毛峰就是當地居民最喜歡在用膳時飲用的茶,用作烹調之,鮮甜味清新,茶香嬝嬝。

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  • 閩菜

    由2017年9月15日起至11月30日

    福州秘製蟹 - 福建名菜,採用地道肉嫩鮮甜的青蟹,用油將蟹炸至金黃,把蟹的肉汁鎖住,香中帶鮮 。

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